За да бъдат чушките сочни и вкусни, следвайте тази рецепта.
Рецепта за пълнена чушка / колаж My, снимка pixabay, pexels
За едно от най-вкусните зеленчукови ястия се смята пълнената чушка – рецепта с вкусна комбинация от гарнитура и месно ястие. Дуетът от сочна кайма и ароматни зеленчуци ще остави малцина безразлични. Дори вегетарианската версия на ястието ще се хареса на цялото семейство.
Чушки, пълнени с месо и ориз
Можете да вземете всякаква месна плънка, като е по-добре да вземете широки и месни зеленчуци. Можете да я приготвите както във фурната, така и на котлона.
Необходими са ви следните съставки:
- шест вида чушки;
- четиристотин грама кайма;
- две супени лъжици ориз;
- две глави лук;
- един морков;
- скилидка чесън;
- дафинов лист;
- сол, черен пипер, други подправки;
- две супени лъжици слънчогледово олио.
Изплакнете ориза няколко пъти и го сварете до полуготовност (около 12 минути). Нарежете лука на кубчета, настържете морковите и смачкайте чесъна чрез преса. Запържете зеленчуците в загрят тиган с олио за около 5 минути. Смесете запърженото месо и ориза с каймата. Овкусете със сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Измийте чушките, отрежете върховете с дръжките и с помощта на лъжица извадете семената. Напълнете ги плътно с месо. Поставете пълнените чушки в тенджера или тава за печене с плънката нагоре. Така месният бульон няма да изтече и ще направи ястието сочно. Залейте заготовките с вода, бульон или доматен сос. Поставете дафинов лист между тях.
Във фурната ястието се пече 60 минути на 210°. Колко време да се готвят пълнените чушки на котлона – зависи от сорта, но средно е от 40 до 60 минути. Сервирайте ястието със заквасена сметана и нарязани билки.
Пълнени чушки с фета / снимка от pexels
Чушки, пълнени със сирене по гръцки
За приготвяне можете да вземете както сладки, така и пикантни разновидности на зеленчука. Такова предястие изглежда добре в мини чушки.
Списъкът на съставките е следният:
- седем малки чушки;
- двеста и петдесет грама фета;
- чаена лъжичка захар;
- три супени лъжици растително масло;
- смес от сушени билки (босилек и розмарин).
Загрейте фурната до 200°. Измийте чушките отвън и извадете семената с преградите вътре. Към сиренето фета добавете захарта, една лъжица олио и подправките. Намачкайте с вилица до получаване на гладка смес. Напълнете зеленчуците със сместа от сирене и ги поставете хоризонтално върху застлана с пергамент тава за печене. Намажете едната страна с останалото масло.
Прочетете също:
Изпечете пълнените чушки във фурната за 20-40 минути в зависимост от размера им. Закуската е добра както топла, така и студена. При сервиране се препоръчва ястието да се поръси с нарязани ядки и босилек, а за свежест да се добави мента.
